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近期，印度正在遭遇一场“西红柿危机”，当地的西红柿价格大幅飙升。新鲜的西红柿价格太贵，很多印度消费者只好改买相对便宜的西红柿酱作为替代品。

近日，在印度孟买，市场上的西红柿价格一天一个价。前一天还是每公斤160卢比，第二天就涨到每公斤180卢比（约合人民币元）。在印度首都新德里，印度政府部门的数据显示，本月中旬，当地的西红柿零售价格已涨至每公斤178卢比，是今年年初价格的6倍多。而同一时期，当地汽油价格为每升96卢比。很多印度网友在社交媒体上调侃称，印度西红柿的价格“跑赢”了燃油价。

新鲜西红柿价格飙升，很多人只能寻找其他替代品。印度一家主要的牛奶和蔬菜零售商日前表示，在过去的15天里，他们位于新德里门店西红柿酱的销售额增长了300%。最近几周，印度人有关“西红柿酱”和“每公斤西红柿酱价格”的在线搜索量升至近5年以来的最高水平。印度一些酒店和餐厅经营者也已经停止在沙拉中使用新鲜的西红柿，改用西红柿酱。

业内人士表示，今年5月以来，安得拉邦、马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦等印度主要西红柿产地遭遇了连续40℃以上高温、罕见强降雨等极端天气，农作物大面积受灾。而在收获过程中，超90%的西红柿感染病毒，进一步加剧了西红柿的供应短缺。

西红柿被誉为印度菜的“灵魂”元素，其价格飙升引发了民众的不满。印度央行近日的分析报告也表达了对“西红柿危机”的担忧，称眼下西红柿价格大涨将对其他大宗商品价格产生溢出效应，并可能将整体通胀推升至远超预期的水平。

（文章来源：央视财经）